Ресторанные экспедиции

от создателей

Владивосток

27 сентября — 2 октября

2022

Личные знакомства рестораторов и предпринимателей для успешных коллабораций в своих городах

Живой опыт рестораторов России и их команд

Расширение возможностей вашего бизнеса и выход за рамки картины ресторанного мира

Погружение совместно с ведущими рестораторами в гастрономическую специфику региона для реализации уникальных идей и рецептов в своих ресторанах.

Прикладные знания в ресторанном управлении

Знакомства, на которые ушли бы годы

Конкретные рабочие кейсы

Вдохновляющие бизнес-идеи

Эксклюзивные знания, которых нет в интернете

Атмосферу творческого кулинарного хаоса

Эксклюзивные рецепты

Личные знакомства рестораторов и предпринимателей для успешных коллабораций в своих городах

Местный колорит. Переосмысление кулинарных законов

В течение 2−3 дней в сообществе ведущих рестораторов-участников в группе до 20 человек, посетите уникальные места позволяющие понять гастрономическую специфику региона, попробуете уникальные блюда края, создадите новые рецепты и вдохновитесь новыми идеями.

Получите продуктивный нетворкинг с рестораторами-участниками в группах до 25 человек, во время бизнес-обедов и ужинов с рестораторами

Глубоко погрузитесь в специфику работы и управление ресторанами. Приняв участие в деловой программе с владельцами и топ-менеджерами непосредственно в ресторанах.

В течение 2−3 дней увидите изнутри работу большинства предприятий питания ресторанных компаний и производств, узнав секреты их успешности.

Ресторан ZUMA — крупнейший паназиатский ресторан на Дальнем Востоке, занимает 33 место в рейтинге лучших ресторанов страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA. Обладатель премии «Лучший региональный ресторан 2017 по версии GQ» и ежегодный обладатель трех звезд 2017/2020 за винную карту независимой премии RWA (Russian Wine Awards)

Визитная карточка ресторана — свежайшие морепродукты на любой вкус, в первую очередь блюда из краба. Команда профессиональных поваров в течение нескольких лет выбирала драгоценное из лучшего.

С 2016 года Zuma проводит ежегодный международный фестиваль живых камчатских крабов «Держи краба!», а с 2018 года — Фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!».

«Супра» — главный грузинский ресторан Владивостока (первый открылся в 2017 году, а в 2022 их стало уже четыре) — место притяжения для приморцев и гостей города и образец для подражания в российском ресторанном бизнесе. «Супра» неоднократно получал звание лучшего ресторана Владивостока по версии городского портала vl.ru.

В ресторане реализована концепция эмоционального сервиса с тостами от официантов, масштабными городскими праздниками и фестивалями и атмосферой безудержной гамарждобы и грузинского гостеприимства. В месяц рестораны принимают порядка 120 тысяч гостей в формате живой очереди, причем время ожидания стола доходит до часа!

Команда ресторана создает собственное направление кухни — #КавкАзия, уникальный микс грузинской и паназиатской кухонь. За пять с половиной лет работы повара слепили более 7 миллионов хинкали, испекли более 200 тонн хачапури и бесчисленное количество чебуречных «облаков», секрет которых мечтают раскрыть рестораторы всей страны…

Ежегодно «Супра» отмечает во Владивостоке Ртвели, праздник урожая, во время которого гости давят ногами тонны винограда по старинной грузинской традиции, а повара варят тысячи хинкали и устраивают хинкали-баттл. А этим летом семья грузинских ресторанов «Супра» приготовила самый длинный шашлык в России — 266 метров.

Послеполуденная экскурсия по Владивостоку (3−4 часа). Осмотр достопримечательностей, знаковых мест, архитектурных строений города вместе с профессиональным экскурсоводом на трансфере.
Ужин в караоке.

28 сентября

Ужин на лодке. Нетворкинг.

Плаванье на лодке. Рыбалка. Приготовление пойманной рыбы на лодке.

Трансфер до моря. Погрузка в катамаран (лодку).

Обед в ресторане Супра.

Бизнес-программа в ресторане Супра. Выступление Топ-менеджеров компании.

19:00 — 20:00

15:00 — 19:00

14:00 — 15:00

13:00 — 14:00

10:00 — 13:00

29 сентября

1 октября

Трансфер до острова Русский.

10:00 — 10:30

Экскурсия по острову Русский

10:30 — 11:30

Трансфер до фермы гребешков и устриц на базе отдыха «Воевода».

13:00 — 13:30

Посещение Приморского океанариума.

11:30 — 13:00

Посещение фермы гребешков и устриц на базе отдыха «Воевода». Обед.

13:30 — 15:00

Закапывание мяса для приготовления традиционного блюда народностей приморья.

15:00 — 15:30

Трансфер до Плавучих бань.

15:30 — 16:00

Бани. Отдых. Нетворкинг.

16:00 — 18:00

Выкапывание мяса в углях. Ужин.

18:00 — 19:30

Трансфер до Владивостока.

19:30 — 20:30

Ужин с ресторатором и топ-менеджерами ресторана Зума. Нетворкинг.

Мастер-класс по дальневосточной кухне: рассказ об особенности морских гадов, времени лова, сроках хранения, вариантах приготовления и новых рецептах.

Трансфер до ресторана Зума.

18:30 — 20:00

16:30 — 18:30

16:00 — 16:30

Встреча с поставщиками. Презентация морепродуктов. Нетворкинг (обмен контактами), налаживание деловых отношений. Вручение подарков участникам экспедиции.

14:30 — 16:00

Трансфер до «рыбацкой деревни» (поставщиков морепродуктов).

Обед в ресторане Зума.

Бизнес-программа в ресторане Зума. Выступление Топ-менеджеров компании.

14:00 — 14:30

13:00 — 14:00

10:00 — 13:00

30 сентября

2 октября

Трансфер до Уссурийска.

10:00 — 11:30

Трансфер до Владивостока.

18:30 — 20:00

Посещение Сафари-парка.

16:30 — 18:30

Посещение уссурийских достопримечательностей. Обед

11:30 — 15:00

Трансфер до Сафари-парка.

15:00 — 16:30

Скидка за раннее бронирование –10%.

оптима

корпоратив

2 дня
Рестопрактикум ©
Рестотур ©
Мастер-классы
от шеф-поваров
Дегустации в ресторанах
на завтрак, обед, ужин

Живое общение со спикерами
Консультации экспертов
Франшизы, коллаборации, партнерство
Скидка на проживание
Трансфер
Фотоотчет

1 гость

2 гостя

Так же в программе дегустация вкусной еды и напитков.
Передвигаться будем на комфортабельном групповом трансфере

Для получения скидки оставьте заявку, наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

55 000 ₽

90 000 ₽

1 гость

Скидка на проживание
Трансфер
Посещение всех ресторанов программы третьего дня
Обед

3-й день
Рестопрактикум©
Рестотур©
Живое общение со спикерами
Консультации экспертов
Франшизы, коллаборации, партнерство

15 000 ₽

3-й день